Petota o roncador (Umbrina coroides)
Ideal : entero, filet
Utíl para : frito, asado, sopa.
Sabor * (del * al ***)
Clave es plateada con rayas negras en vertical, cabeza pequeña en forma de triangulo y una pequeña joroba. Una aleta por todo lo largo de su espalda, dos aleticas pequeñas y alargadas por ambos lados que apuntan hacia su cola y dos aleticas pequeñas en el vientre en forma de v que apuntan hacia la cola, seguida de una pequeña cerca de la cola que tiene forma de brocha. Según los entendidos en estas artes su rasgo definitivo es una barbita debajo de la boca. Es un pescado sabrosón quizás por eso existan algunos bares con el nombre de la petota. Todo esto me lo enseño la siempre alegre Yuya.
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