Tajali : Evoxymetopon taeniatus.
Ideal : entero, fileteado,escalado*.
Útil : A la plancha, rebosado, .
Sabor ** (del* al ***)
Jurel : Caranx hippos.
Ideal : entero,ruedas
Útil : guisado, sopa, al horno , ala plancha*
Sabor**(del* al ***)
Clave el tajali es alargado y plano como un cinturón, de color plata, con dientes grades y filosos que sobresalen de la boca. El jurel casi redondo y aplanado, aletas simétricas de color amarillo, cola en forma de v también de color amarillo. y todo esto en su mayoría me lo enseño yuya.
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